O Conselho Consultivo da Cortiça e da Floresta Mediterrânica (CCCORTIÇA&FM), é um órgão permanente criado no âmbito da UNAC com o objetivo de assessorar esta organização nos assuntos relacionados com a fileira da cortiça. Tem como principal objetivo o acompanhamento da evolução da situação da Fileira da Cortiça, concertando posições comuns sobre a mesma.

O Conselho Consultivo da Cortiça e da Floresta Mediterrânica é constituído por um conjunto de produtores suberícolas de referência, que representam uma parcela significativa do mercado, que fazem parte das organizações filiadas na UNAC e que são representativos na sua região.

A análise do mercado da cortiça, quer na vertente do comércio externo, quer na vertente do mercado da produção, as tendências e preços da comercialização da cortiça, assim como o seu balanço após a campanha, entre outros temas (resultados de inquéritos, dados do comércio do vinho, etc.), são alguns dos temas discutidos neste Fórum.